Protocolo......,el bello arte del mimetismo social y del SERVICIO

Protocolo…, el bello arte del mimetismo social y del SERVICIO

Creo conveniente, a igual que hemos hecho, con las palabras, Anfitrión, Invitado, Profesionalidad Gastronómica, Gourmet, Sibarita, La Buena Mesa, etc., también incluir unas cuantas reglas básicas de “Protocolo”, que en un Diccionario, de este tipo, solo puede dar pié a “alimentar la curiosidad” y animar a comprarse un buen “Manual de Protocolo Básico”, que los hay muy buenos, y muy completos.

La mejor regla del PROTOCOLO, es seguir el viejo refrán muy español, que dice:

“Fueres, donde fueres, haz lo que vieres”
... lo que se traduce en “Sencillez, Comunicación y Diplomacia”

Ya decía, Cicerón, viejo amigo de Marlene Dietrich, al que cariñosamente llamaba “Marquitos”, “Con la costumbre, casi se forma otra naturaleza”,... hoy diríamos que “el hábito, casi hace al monje,… o para NO pecar de sexista A LA MONJA”.

La definición de Protocolo, nos dice que son, “Las reglas ceremoniales, escritas o no, establecidas por decreto, o costumbre, en un ambiente determinado, y que en aras del buen entendimiento, educación, cultura y raciocinio, deben seguirse por todas las partes implicadas, salvo MUY HONRADAS EXCEPCIONES”.

Las reglas pueden variar de país a país, y mucho más de cultura a cultura, pues he creído leer en alguna parte,... o lo ví en un documental de “National Geographic”, en el que un embajador, daba la mano a un Jefe de Tribu del interior de la Isla de Nueva Guinea, y este, entendiendo que era un regalo, se la corto y la comieron de Aperitivo. También recuerdo que alguien me contó, que un misionero se encontró a una exploradora, en el centro de Madagascar, metida en una gran olla empezando a humear, y que el mago del lugar, bailando y cantando alrededor de la olla, de vez en cuando le atizaba golpes, con el cazo, a la cabeza de la pobre mujer,... acercándose el buen samaritano al Jefe, le pidió que, por favor, cuando menos dejaran de golpearla, a lo que el Jefe le dijo, “Pues por favor, dígale Ud., que deje de comerse las patatas...”. En ciertos países árabes, muy religiosos, sin apuntar a naide, al perecer, carecen de traducciones de nuestro refranero.

Debemos recordar, que los actuales cubiertos de mesa, no fueron utilizados hasta finales del siglo XVI, o sea a tiempo para que Sancho Panza, dejara de comer con los dedos, o a lo sumo con su navaja de Albacete, aunque sí existían, por separado desde tiempos prehistóricos, en diversas versiones, cuchillos, dagas, espadas, hachas, tridentes, lanzas con múltiples cabezas, cazos para servir la sopa, o echar aceite hirviendo sobre el enemigo, etc., pero, NO se usaban juntos en la mesa, o al menos de forma individual, y “obligatoria, por la cortesía de la casa”, salvo para comer nécoras, bígaros, percebes, o lichis frescos.

Estas serían las principales normas protocolarias en un Banquete

Cada comensal deberá disponer de un espacio de 60 cm., para moverse con comodidad, y poder al mismo tiempo charlar con sus compañeros de mesa, sin meterle el codo en las costillas, o chuletas.

Nunca se debe llegar tarde, ni demasiado temprano, entre 2 y 5 minutos, después de la hora señalada, sería la hora precisa, aunque antes de que los demás invitados se hayan terminado los canapés, o los “Ferrero Rocher”.

Los bedeles, o en su ausencia, los caballeros ayudarán a la señora de su derecha con la silla. Los caballeros no se sentarán hasta que lo hayan hecho las damas, esta regla NO vale ante la Realeza, que será la que “marque el paso”. Las señoras deberán sentarse en dos pasos, para facilitar la labor de ayuda al bedel, o caballero.

La mesa, nunca debe estar muy pegada a las paredes, ya que ello dificulta la movilidad, y mucho más la posibilidad de un buen servicio, evitando así que el pobre camarero, le pida al comensal de la esquina que pase el bistec, a la chavala de rojo.

La pulcritud, entereza, limpieza y alineamiento, de la vajilla, cubertería, y cristalería, se da por supuesto, estando la cubertería y la cristalería en el orden de uso, salvo la copa de agua, que suele estar a la izquierda del último vaso para vinos, o centrada al frente de estos. Se deben usar “bajo-plato, o plato de base, o de cubierto”, que suelen ser metálicos muy reluciente, o de loza de alta calidad, en cuyo centro se habrá colocado un tapetito, para no provocar ni ruidos, ni golpes al colocar los platos, en que se va a servir la comida. Estos platos se mantienen, hasta la hora de servir el postre, momento en que los camareros aprovechan para limpiar posibles migajas de pan,... que NO deben llevarse a la boca, pues podría interpretarse como sí estuvieran pasando hambre, o estar mal pagados.

Los elementos de la mesa, incluidos mantelería y decoración deben estar de acorde con el ambiente que se desea crear, pues aunque sea una cena de “alto copete”, podría ser muy bien una noche temática, como la de, por ejemplo un Carnaval o una gala de un color o temática determinada, etc.

Nunca se deben llenar los platos de comida, ni los vasos de vino, es mucho más elegante, ofrecer repetir, a que la comida, o bebida se quede en platos y vasos, aunque tampoco hay que remojar pan en el plato, o beber hasta apurar la copa, se suele eximir de llenar “casi” hasta el borde, el Cava, o Champagne.

Cuando se brinda con cava, o Champagne, no deben hacerse chocar las copas, sino simplemente levantar la copa y saludar con la cabeza a sus co-comensales y anfitriones. Esto se debe al gran cachondeo que se armó en una de las fiestas anuales de entrega del Premio Nóbel, en Estocolmo, cuando los 8.596 invitados querían llegar a los premiados, con los que chocar sus copas,... se aprovecho tal evento, para inventar los famosos “números de cola”.

No se deben colocar floreros en las mesas que dificulten la visión directa hacia ningún lugar de la mesa, ni tampoco que sean muy aromáticas, que puedan confundir el bouquet de los vinos, o el aroma de las viandas, tampoco ningún tipo de decoración, candelabros, etc., deberá dificultar la citada visión. Los candelabros deberán estar encendidos a la entrada de los comensales.

Sí se trata de una CENA de protocolo, la mantelería será blanca y bordada, en contraste con los smokings, fracs, chaqués, o similares de los caballeros. Si fuese un Almuerzo, o Merienda, el color de la mantelería, NO debería ser blanca, ni por supuesto “subsahariana”.

Encima de cada plato, o de la copa mediana, estará la tarjeta con el nombre, y los títulos del comensal, salvo que se trate de la Cayetana, más conocida como Duquesa de Alba, que en lugar de tarjeta, lleva su propio pergamino enrollado, con todos sus tutilos nobiliarios.

El plato de base, de cubierto, o bajo-plato, deberá rozar el canto de la mesa, y los cubiertos alineados de forma que su parte baja esté también parejo por la parte inferior a dos dedos del borde, o parejos por la parte superior, estando el más largo a dos dedos el borde. Los cubiertos de postre, o están montados entre el bajo-plato y las copas, o se ponen encima del plato de postre al ser este colocado. Las copas van de menor a mayor, la primera y más pequeña es para el vino blanco, que podría ser de color verdoso, la segunda, algo más grande es para el vino tinto, la tercera, y más grande, es para el agua, puede haber una cuarta, después de la del agua o enfrente del hueco entre la de vino tinto y agua, destinada al Cava o Champagne, siempre de forma alargada, blanca, y sin tallar. El plato del pan, que llevará un cuchillo para untar mantequilla, en caso de que esta esté en la mesa, siempre se coloca a la izquierda del comensal, lo más cerca posible de este, para evitar confusiones con los vecinos..., y provocar acaloradas discusiones, o conflictos internacionales.

Los cubiertos, por parte de los comensales, deben cogerse por su parte central, a igual que las copas deben cogerse por la peana y no por la propia copa.

Evitar o desviar conversaciones de carácter político, religioso, sexista, o de enfermedades y sus remedios, evitar pues responder a la pregunta ¿Cómo está Usted? Sacando del bolso, o cartera, un desplegable anatómico, y un apuntador, aunque sea “láser”, para ir describiendo las dolencias

Los anfitriones deben recibir a los invitados en la puerta de la casa, NO vale mandar a Susana, que solo tiene 5 añitos, los caballeros serán presentados a las mujeres, y los jóvenes a los de mayor edad, NO al revés.

Salvo en los casos que sea la persona homenajeada, o sea la única que ostente títulos de nobleza, o haya sido galardonada con alguna medalla, al honor o a la sabiduría. Las presentaciones siempre se hacen de pié, sí los invitados ya estuvieran sentados, los caballeros siempre se levantarán, salvo que su rango nobiliario, les permita NO hacerlo. Las señoras permanecerán sentadas, salvo que se les presente otra mujer de mayor edad, o más alto rango social.

En las presentaciones, se debe usar los posibles títulos que posea,... el Dr. Tal, o el letrado Cual.

El posible gesto del “besamanos” solo se hará en lugares cerrados, aunque con testigos, y no vale empezar con la mano e ir subiendo por el antebrazo,... sí hay escaleras los hombres irán por delante de las señoras, aunque este principio es discutido, pues sí se trata de NO mirar hacia arriba para ver el paisaje,... en algunos países se hace al revés, o sea el hombre sube detrás de la mujer, y baja delante de ella, por sí esta tuviera una caída, poderla frenar o amparar a tiempo.

Al sentarse en la mesa, el protocolo británico, obliga a los anfitriones a colocarse en las dos cabeceras de la mesa, en cambio según la diplomacia francesa, estos se sentarán, uno frente a otro aunque en el centro de la mesa.

En principio los invitados, esperarán la sugerencia de los anfitriones para que empiecen a comer. Es de buen gusto ver a los anfitriones repetir, lo que sugiere una invitación hacia los demás para imitarles, aunque no tengan ya mucho apetito, uno siempre está a tiempo de decirle al camarlengo, ¡Por favor, póngame, esas hojitas de berro,.. o ese suspiro de coliflor!

En el caso de servir alimentos en que esté permitido el uso de los dedos, como pueda ser el marisco, las chuletas de cordero o alguna de las partes del pollo, con hueso, deberemos colocar junto al comensal, un aguamanil, con agua tibia y una rodaja de limón, o unas hojas de menta, o hierbabuena, que se colocará a unos 20 cm. del borde de la mesa, en la parte derecha del comensal,... NO para que se la beban, como hacían Cantinflas o Mr. Bean,... sino para que puedan limpiarse los dedos, y sí fuera necesario cambiar de vez en cuando dicho aguamanil, o al menos las servilletas.

La cuchara se introduce en la boca, NO por su lateral, sino casi por la punta, sin dar con el codo, al ojo de la compañera de mesa.

Nunca se debe llevar el cuchillo a la boca, ya no solo por educación,... sino porque el encargado de “riesgos laborales”, podría llamarnos la atención.

Con la mano derecha usaremos las diversas cucharas y cuchillos, en el momento que corresponda, mientras que la mano izquierda la usaremos para todo tipo de tenedores,... se salvan de esta norma, los zurdos y los mancos, como Dn. Miguel de Cervantes.

Una vez sentados, permaneceremos,... yo también he sido, rara vez, invitado,... con las manos sobre la mesa, permitiendo, sí es costumbre de la casa, que el camarero, nos coloque la servilleta desplegándola, sobre las rodillas, sin permitir que pasen de medio muslo, caso de hacerlo está permitido darle con el bolso al camarero, por muy enlace sindical que sea.

Sí en la mesa NO hay ceniceros, es señal inequívoca de que no se puede fumar, y sí los hubiera, NO se debe fumar a menos que alguno de los anfitriones lo haga, y siempre pidiendo “permiso” a las damas o comensales más cercanos.

El aperitivo, e incluso el café, en un evento Protocolario, suelen tomarse de pié,... aunque durante este evento, NO se debe pasar el aspirador, o escoba, para recoger posibles migas, tenía que haberse hecho antes.

El momento de empezar la comida la marcará la anfitriona, salvo que su esposo, sea el Rey, o el Presidente electo, aunque haya sido un reconocido y auténtico “pucherazo”.

La anfitriona estará siempre sentada frente a frente con el anfitrión (Protocolo francés), acompañada de un caballero a cada lado, o damas, de libre elección, en el caso del anfitrión.

El anfitrión estará, siempre que sea posible, dando la cara a la entrada del comedor, o salón de banquetes, a su derecha estará la dama de mayor rango y a su izquierda la 2ª dama de mayor rango, nos referimos a “estatus social”, NO a belleza, igualmente pasará con la anfitriona, aunque en su caso serán caballeros,... o al menos eso se les supone,... manos encima de la MESA.

Se debe intentar conseguir formar parejas, en caso de número impar, o prevalencia de unos de los sexos, se EVITARÁ, colocar a dos señoras juntas.
Salvo una necesidad de primer orden, nadie se levantará de la mesa, hasta que la Anfitriona, o Anfitrión Real, invite a pasar al salón azul para tomar café, y sí se hace, se deberá pedir disculpas a derecha e izquierda, dejar la servilleta, al lado izquierdo del plato,... sin que quede metidoen el consomé,... antiguamente en Versalles, en la Corte de Luis XIV, al no existir baños, se solía poner un orinal debajo de cada silla,...¡ Just in case!, en aquella época, SI ponían flores muy aromáticas encima de la mesa.

El baño, o baños estarán en todo momento, listos para “Revista”, con toallas limpias, peines, agua de colonia, servilletas húmedas, suficiente papel de baño, bien aromatizado, etc.

El pan, siempre se corta con las manos. NO está bien visto, empezar a comer pan, antes de que nos sirvan la comida, o entre platos, debemos mostrar apetito, pero NO hambre.

Los camareros suelen tener una obsesión profesional, de rellenar las copas de vino, tantas veces como fuera menester, y eso está muy bien, pero como NO es adecuado, ver retirar las copas llenas del vino que a correspondido al plato recién terminado, pero lo que SÍ esta bien visto es indicar con un leve movimiento de mano, cuando NO deseamos que nuestra copa vuelva a ser rellenada, para ello, NO es necesario tatuarse un STOP, en el dorso de la mano.

Aunque en la mesa, entre cada dos comensales, deba haber un salero y pimentero, NO está bien visto, usarlos, ya que podría demostrar un cierto desacuerdo con el sabor que el Chef, o anfitrión, anfitriona, ha decidido para complacer a la mayoría.

La boca, aparte de haberse cepillado los dientes antes de llegar, se limpia llevando la servilleta a los labios, o sea a la entrada más habitual para ingerir comida, NO esta mal visto, limpiarse la comisura de los labios, en especial las damas.

NO se deben llevar niños, ni mascotas, a Cenas de Protocolo, salvo que se indique lo contrario, aunque sí llevamos al loro, deberemos vigilar su lenguaje habitual.

NO hay que acercar el plato, o la copa al camarero, en un afán de ayudarle, pues además de estar mal visto,... no por ello va a repartir la propina con nosotros.

En los grandes banquetes protocolarios, debe haber un Plano de la MESA, donde durante el posible aperitivo, tomaremos nota mental del lugar que nos corresponde,... a veces es útil el uso de una brújula o un GPS.

El posible MENÚ de la cena, estará impreso con los anagramas, o escudos correspondientes, colocado a la derecha del comensal, lo más cerca posible de este, o encima del bajo-plato, apoyado en la servilleta, con letra de estilo manuscrito, sin demasiadas filigranas académicas sobre la composición de los platos y sin necesidad de tener que sacar las gafas de leer, o pedir ayuda de traductores.

SÍ, por desgracia o casualidad, alguien llega tarde, se le servirá el mismo plato que en esos momentos están comiendo los demás, quizá, con una porción ligeramente aumentada, pero NUNCA se empezará por los platos que se ha perdido, tampoco tiene derecho a llevárselos a casa en una caja de PICNIC, o a indemnización alguna, por muy “hijos de la Gran Bretaña”, que sean.

Se deben respetar las normas de vestimenta requerida para el acto, SÍ no se requiere una formal, en la INVITACIÓN debe poner “informal”. Que la tarjeta lleve anotado, “traje de noche”,... no significa necesariamente, presentarse en pijamas.

La terminación de la comida, la marcan los anfitriones, levantándose, de forma muy espaciada, para dar pié a que los invitados se den cuenta del gesto, por lo que los anfitriones, deberán esperar a levantarse, hasta el momento adecuado, intentando evitar interrumpir cualquier conversación que pueda haber entre invitados, para conducirlos al “salón escarlata o turquesa”.

Y por último, pero NO menos importante, es agradecer a través de una tarjeta o una llamada telefónica, según sea la rigidez, o confianza del caso, el hecho de haber sido invitado,... y sin preguntar, cuando nos van a invitar de nuevo.

Como colofón, he tomado nota de algunas curiosidades extranjeras:

COSTUMBRES EXTRANJERAS QUE NOS PUEDEN DAR UN DISGUSTO DE NO SABERLAS

En orden Alfabético, por Países)
África
Debemos pedir permiso, y esperar algún pago para fotografiar a alguien.
Esperar en las citas, es cosa habitual, y se desconfía de la gente con PRISA.
En algunas tribus africanas orientales el saludo consiste en escupir a los pies del otro.

Alemania
Para hablar, o hacer negocios, los alemanes, prefieren hacerlo con otros HOMBRES.
Está muy mal visto levantarse tarde,... y más todavía llegar tarde a una cita.

Arabia Saudita
Las mujeres NO conducen.

Argentina
Solo se dan un beso en un posible reencuetro.
NUNCA fotografíes a un indígena, sin su PERMISO, podrías robarle el ALMA.
Bali
Cada vez que se cocina algo, se debe separar una pequeña muestra del plato, o todos sus elementos, que suele colocarse en un cestillo, hecho de hojas de palmera, y ser llevado al
“Templete”, más cercano, o con más devoción, como ofrenda a los Dioses. Habitualmente el traslado de dicha comida al Olimpo, suele estar a cargo de gatos, perros, gallinas, etc.
Bolivia
NUNCA fotografíes a un indígena, sin su PERMISO, podrías robarle el ALMA.
Brasil
Hacer el signo de O.K. con la mano, significa mandar a uno a la porra.
Canadá
Saludar estrechando la mano, manteniendo cierta distancia. Suele dar Prestigio al Restaurante, sí los clientes se llevan las sobras a casa. Nunca fumes delante de nadie, sin haberle pedido permiso para hacerlo.
Chile
NUNCA fotografíes a un indígena, sin su PERMISO, podrías robarle el ALMA.
China
No les gusta decir NO, si no pueden, o no lo saben, se “irán por las ramas”. La sopa se bebe a sorbos, intentando hacer el mayor ruido posible. Los palillos de comer, al finalizar se dejan, a la derecha del plato, NUNCA dentro. Escupir es habitual, aunque la califiquemos como una “mala costumbre”, o sea que sí vemos un letrero que ponga “Ch’in Kuei”, es simplemente un escupidero.

No se considera una falta de educación el que alguien se duerma en medio de una comida o conferencia.
Corea
La sopa se bebe a sorbos, intentando hacer el mayor ruido posible. Los palillos de comer, al finalizar de dejan, a la derecha del plato, NUNCA dentro de él. NO es recomendable pedir un “Perrito Caliente”, y menos sí llevamos a nuestro “Chihuahua” favorito con nosotros.
Cultura Hindú
Como es sabido, esta cultura está regida por la pertenencia a una determinada casta, y los “ascensos de categoría, o escalafón”, solo se producen en la reencarnación, según haya sido su comportamiento durante su última vida, hasta llegar al fin de la 7ª vida, tras la cual llegan al “Nirvana”, o sea el final de las, siempre duras, vidas terrenales, pues bien, cuando se saludan entre diferentes “castas”, el que ostente la inferior, NUNCA deberá mirar a los ojos, de que ostenta un rango superior, también deberá saludar, bajando la cabeza y levantando sus manos en forma de Oración Occidental, por encima de la cabeza, mientras que los de casta superior pueden saludas, de la misma manera, pero llevando las manos al nivel del ombligo.
Tampoco se debe acariciar la cabeza de los hijos de los demás, ya que las manos pueden contaminar la pureza del alma, que según ellos se encuentra en la cabeza.
Cultura Judía
Las mujeres NO judías NO pueden tocar o dirigirse a sus Rabinos, o líderes espirituales, ni tampoco manejar o cocinar durante su menstruación. NO se empezará a comer antes que el anfitrión, haya rezado, bendecido la mesa y repartido un trozo de pan, con el que se mojará en sal. Los sábados, o sea su “Sabath” es un día consagrado al
“INOMBRABLE”, o sea Yahvé, en el que NO se debe trabajar NADA, ni hablar de negocios, ni siquiera por teléfono fijo o móvil, o usar el ordenador, etc.
Cultura Latinoamericana
Es conveniente saber las normas nacionales, del uso de la Bandera del País, ya que en algunos de ellos, está prohibido su uso en actos festivos NO oficiales, o como elemento simplemente decorativo.
Egipto
NO choques NUNCA los dos índices, es señal de querer LIGAR con alguien.
Escandinavia
No ir muy maquillada, tacones muy altos, o vestidos chillones,... eso es para rameras. Saludar estrechando la mano, manteniendo cierta distancia. Nunca fumes delante de nadie, sin haberle pedido permiso para hacerlo. Nunca tires nada al suelo, busca una papelera, o cenicero, ni siquiera tires la ceniza, o la cerilla apagada. Nunca digas “palabras malsonantes, en publico, ni grites, ni gesticules con las manos”. Cuando vayas de invitado, NO bebas solo, espera que alguien proponga un brindis. La Puntualidad es estricta, y NO olvides agradecer por la comida, incluso por teléfono, o tarjeta postal.
Evitar interrumpir al que esté hablando, guardando el turno adecuado.
Las frases tipo, “a ver cuando nos vemos para cenar, comer o tomar algo”, se toma como una invitación formal aunque sin fecha, pero si como promesa de cita en breve.
España
En las Iglesias las damas cubrirán su cabeza, vestido no provocativo, y cubriendo los hombros.
Las amistades suelen darse un beso en cada mejilla.
Esta mal visto comer con el cuchillo.
Los regalos que se reciban deben abrirse al recibirse en presencia del donante.
En General
El besamanos, solo se hace con las Señoras casadas, NO con las solteras. Las damas ofrecerán su mano, con la palma hacia abajo, para el “besamanos”. Los inferiores en RANGO, nunca ofrecerán su mano para saludar a los de mayor rango. Los Caballeros serán presentados a las Damas, y los Jóvenes a los Mayores, NO al revés. Nunca debe uno AUTO-INVITARSE,... las sorpresas NO están bien vistas. En grandes ciudades, cuidar de “NO invadir el Espacio Vital”, de otras personas. NO se suelen aceptar, visitas de negocio, sin Cita Previa. Los complementos de las Damas, codifican su Elegancia.
Francia
Las amistades se saludan con cuatro besos, empezando por la mejilla derecha.

Grecia
En las Iglesias las damas cubrirán su cabeza, vestido no provocativo, y cubriendo los hombros. Las amistades se saludan con tres besos, empezando por la mejilla derecha. Hacer el signo de O.K. con la mano, significa connotaciones homosexuales. Es normal que personas desconocidas, usen un mismo taxi, cada uno paga su parte.
Holanda
Son muy estrictos en que no se invada su territorialidad, suelen poner algo en medio.
La India

Mover la cabeza de derecha a izquierda significa SI, y moverla de arriba abajo significa NO, o sea al revés de la mayor parte del mundo extranjero.
Latinoamérica
Los posibles regalos que se reciben, NO suelen abrirse en público, sino que se guardan para después de la despedida, este sistema evita comparaciones entre invitados.
Irán
Las damas irán cubiertas con un pañuelo de color, cubriendo el pelo falda, manga larga. Los hombres NUNCA estrechan la mano de una mujer, pero SÍ la de los niños.
Italia
En las Iglesias las damas cubrirán su cabeza, vestido no provocativo, y cubriendo los hombros.
Japón
Limítate a agachar la cabeza ligeramente y sonreír, NO des la mano, sí NO la ofrecen. No debes sentarte cruzado de piernas, pues enseñas la planta del pie, lo más innoble. Nunca debes “sonarte la nariz en público”, usa siempre el baño, para hacerlo. No les gusta decir NO, sí no pueden, o no lo saben, se “irán por los Cerros de Úbeda”.
No se debe saludar con la mirada fijada en los ojos de la persona saludada, que podría ser interpretada como de falta de respeto, sino bajar la mirada en señal de cortesía y buenos modales.
Las toallitas refrescantes, los hombres las usan en la cara, las mujeres en las manos. La sopa se bebe a sorbos, intentando hacer el mayor ruido posible.
Los posibles regalos que se reciben, NO suelen abrirse en público, sino que se guardan para después de la despedida, este sistema evita comparaciones entre invitados.
El beso bucal esta considerado como una obscenidad.
Sí compartes plato, NO toques la comida con la parte que te has llevado a la boca. La puntualidad es MUY rígida. NUNCA brindar con el famoso “Chin-Chin”, ya que significa “Pene”.
Kenia
NUNCA fotografíes a un indígena, sin su PERMISO, podrían enfadarse.

La India
Las mujeres, NUNCA dan la mano a nadie.
México
Aparte de las zonas costeras, o playeras, no está bien visto vestir pantalón corto. Las amistades suelen darse un solo beso, en la mejilla derecha. Nunca uses el verbo “Coger”,... significa “hacer el amor, en forma inculta”. “Ahorita”, nunca significa “ahora, en el mejor de los casos,... significa HOY”. Nunca rechaces una invitación, es mejor aceptarla, aunque luego NO acudas. NO está muy bien visto, llegar a la hora justa en que se ha convocado, habitualmente, sí se trata de una reunión, lo habitual es que sí llegas puntual, NO encuentres a NADIE, sino que irán llegando poco a poco, sin prisas y mucho menos disculparse, el retraso normal puede ir desde 15 minutos a 2 horas.
Mezquitas,

Se debe entrar descalzo, o sea sin zapatos y sin sombrero. Preguntar sí las mujeres tienen su “propio lugar”.
Nepal
No debes tocar la cabeza de nadie, es lo más noble y sagrado del cuerpo humano.
Oriente Medio
Esta mal visto el apretón de manos con energía, sino que simplemente se deben dar las manos de forma muy suave, lo contrario puede ser interpretado como signo de agresividad, sin embargo los hombres pueden ir agarrados de la mano o besarse en público sin que ello tenga más connotaciones que las sociales.
P. Anglosajones
No se debe hablar ni de Religión, ni de Política, salvo que el anfitrión abra el Debate.
Países Árabes
Deberemos conocer las costumbres de las Oraciones diarias, y del Ramadán, su mes lunar consagrado a la oración y el ayuno diurno, durante todo el año su día de descanso, o sea el “séptimo” son los Viernes. Blasfemar es una gravísima ofensa en los Países Islámicos.
Evitar enseñar las piernas, hombres y mujeres, no ir escotadas, ni los hombros al aire. Esperar en las citas, es cosa habitual y se desconfía de la gente con PRISA.
No dejar de mirar a los ojos, mientras se habla con alguien, lo contrario puede significar que mientes.
No se debe preguntar por la esposa, o hijos, salvo sí el aludido NO empieza el tema.
NO se come cerdo, ni se bebe alcohol, ni se fuma, salvo que el anfitrión invite a ello.
Se evitara de hablar de las políticas de otros países Árabes, o conflictos entre ellos.
Las damas evitarán enseñar el escote, o la espalda, y llevarán algún tipo de Chal, cubriendo la cabeza.
No ofrecer la mano, para saludar, sí ellos NO lo hacen primero.
No debes sentarte cruzado de piernas, pues enseñas la planta del pie, lo más innoble, pues el peor insulto es amenazar con un zapato o pisotear alguna imagen.
NUNCA uses la mano izquierda para comer o beber, se supone que se usa en el baño. (Ignoro que hacen los zurdos).
Aceptar lo que te sirvan, sí no sabes lo que comes, no lo preguntes y podrás evitar posibles rechazos, no dejar restos de comida en el plato, y está muy mal visto rechazar una taza de su té.
Los hombres suelen pasearse dándose la mano, sin que ello signifique que forman “pareja”.
Eructar en estos países después de una comida, simplemente significa un elogio sobre la calidad y placer de la misma.
Países Eslavos
En varios de ellos afirmar con la cabeza, significa NEGAR y al revés, mejor usar el vocabulario, para no meter la jamba.
Países Orientales
No ofrecer la mano, para saludar, sí ellos NO lo hacen primero.
NO tocar NUNCA, a un MONJE.
NUNCA uses la mano izquierda para comer o beber, se supone que se usa en el baño.
Los hombres suelen pasearse dándose la mano, sin que ello signifique que forman “pareja”.
Perú
NUNCA fotografíes a un indígena, sin su PERMISO, podrías robarle el ALMA.
Reino Unido
A pesar que de formar una “V”, con los dedos fue inventada por Winston Churchill, para significar “VICTORIA”, hoy día puede significar “Vete a que te dén...”.
Rusia
Las amistades se saludan con tres besos, los hombres a veces, en los labios, solo una vez.
Esta mal visto comer con el cuchillo.
Siria
En Transportes Públicos, NO se permite que hombres y mujeres se sienten juntos.
Suiza
Las amistades se saludan con tres besos, empezando por la mejilla derecha.
Taiwán
No debes sentarte cruzado de piernas, pues enseñas la planta del pie, lo más innoble.
Tanzania
NUNCA fotografíes a un indígena, sin su PERMISO, podrían enfadarse.
Tailandia
El saludo es juntar las manos en forma de oración, alzándolas diciendo “Wai”. No debes tocar la cabeza de nadie, es lo más noble, y sagrado del cuerpo humano. Sí ves una Transporte público color de rosa, es exclusivamente para mujeres. Ignoro de qué color es el de los “Indecisos”.
Tibet
Suelen saludarse mostrándose la lengua,... a distancia.
Turquía
NO te cruces de brazos, es de mala educación. La señal ROMANA de “vida”, puño cerrado y pulgar hacia arriba significa querer “LIGAR”.
USA
Saludar estrechando la mano, manteniendo cierta distancia. (Espacio Vital), entre mujeres muy amigas o familiares, es costumbre darse 4 besos en la mejilla, dos en cada lado. Actualmente nunca fumes delante de nadie, sin haberle pedido permiso para hacerlo.
CUALIDADES PERSONALES QUE SE APRECIAN, EN EL MUNDO SOCIAL.
En simple Orden Alfabético por líneas
Amabilidad Caballerosidad Comprensión
Discreción Dominio de sí mismo Elegancia
Empatía Espíritu de grandeza Estilo
Feminidad Mantener las distancias No interrumpir
Optimismo Prudencia Puntualidad
Respeto a otras Ideas Políticas Respeto a otras Religiones Saber escuchar
Saber estar Saber hablar con propiedad Saber Vestir
Serenidad Tacto
DEFECTOS PERSONALES QUE NO SE APRECIAN, EN EL MUNDO SOCIAL.
En simple Orden Alfabético
Acaparar la Atención Amor Propio Audacia
Bromas Chismorreo Chistes fuera de tono
Criticas Desconocimiento del Protocolo Divismo
Elogios Inoportunos Erudismo Inoportuno Esnobismo
Exceso de Caballerosidad Exceso de Feminidad Expresiones Vulgares
Falsa Modestia Familiaridades Intolerancia
Orgullo Ostentación Reincidencia
Risotadas Ruidos Susceptibilidad
Timidez

Ya decía Marco Tulio CICERÓN, filósofo Romano de hace más de 2 milenios...
“Aquellas obligaciones que contribuyen a la conversación de la Sociedad, y unión entre los hombres, se deben siempre anteponer a las que proceden de la ciencia, y la sabiduría...”.

Otra cita, de John Porcel, diseñador de “Protocolos Internacionales”, digna de mención es esta que dice; “Se conservador en lo que haces y liberal en lo que hacen los demás”

O como decía San Ambrosio de Milán, “Cuando estés en Roma, vive como un romano, en cualquier otra parte vive como allí se viva”
..., o sea todo lo contrario del primer listado.
(Información extraída del Diccionario práctico de gastronomía y salud, Editorial Díaz de Santos – Madrid, de Miguel Juan Jordá, donde puedes encontrar amplia bibliografía y otras fuentes de información.
Puedes contactar con el autor: emejota13@gmail.com
o visitar su WEB
www.migueljorda.com.ar